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【蜂蜜】
2002年、藤原養蜂場の養蜂家、藤原誠太は、皇居の膨大な緑と、その周辺に植えられている蜜源となるゆりの木に着目し、永田町のビルの屋上を借りて養蜂を開始しました。
自由に飛び交うミツバチたちがゆりの木の他に、菜の花、みかん、きんかん、そめいよしのの蜜を採ってきました。皇居の敷地内にみかんの木があるとは知らなかったと、最初は驚いたものです。以来、毎年3月になると、春の遅い北国から、藤原養蜂場の養蜂家が東京養蜂へとむかっています。
藤原養蜂場の東京養蜂を知って、都会の養蜂に魅せられた人々の輪が広がっております。藤原養蜂場の技術指導の下、銀座ミツバチプロジェクトが銀座の街で養蜂に成功し、活発な活動をしております。また、東京農業大学の敷地内でも養蜂が始まっており、日本全国にビルの屋上養蜂が広がっております。 都会で採れる蜂蜜も美味しいものです。

ゆりの木の蜂蜜は、くせのない透き通るような甘さのハチミツです。ゆりの木はその花の形からチューリップツリーとも呼ばれています。クセのない味は、どんな料理とも合いますし、単花ハチミツの入門用としておすすめします。「プレゼント」に。
採蜜国:日本

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