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461円

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●香りと食材の良い関係香りや風味は樹種によって違いがあります。つくる料理に合う樹種の燻煙材を選ぶと、美味しさと香りはさらに際立ちます。ぜひ樹種にもこだわってください。【樹種】 さくら【おすすめの料理】 肉・魚に【特徴】 どんな食材にも合う初心者向けの燻煙材。【樹種】 りんご【おすすめの料理】 鳥・白身魚に【特徴】果樹特有の甘い香り。【樹種】 くるみ【おすすめの料理】 肉・魚にに【特徴】発煙が良く、煙が食材に馴染みやすい。【樹種】 ヒッコリー(オニグルミ)【おすすめの料理】 肉・魚に【特徴】材質が堅く、発煙が良い初心者向け燻煙材。【樹種】 なら【おすすめの料理】 魚に【特徴】タンニンを多く含むため、色づくが早い。【樹種】 ブレンド【おすすめの料理】 すべての食材に【特徴】「なら」と「ブナ」を中心に構成。クセがありません。【樹種】 ウイスキーオーク【おすすめの料理】 鶏・白身魚に【特徴】洋酒樽として30年以上使われた樽材を使用。洋酒の香り。

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